Um pavilhão comestível na Expo 2015

Desde 1851 que a Exposição Mundial nos mostra o melhor da inovação e criação no mundo da construção, e 2015 não será diferente. Após a última edição em Yeosu no ano 2012, Milão será o próximo destino deste evento.

O tema do ano será "Alimentar o planeta, energia pela vida".

Serão reveladas várias criações relacionadas com os nossos hábitos alimentares, unindo tecnologia, inovação, cultura, tradição e criatividade para responder às questões sobre a qualidade alimentar e nutritiva para os próximos anos em todo o mundo.

Os subtemas propostos foram:

• Ciência para assegurar Segurança e Qualidade na Comida;
• Inovação na Indústria Alimentar;
• Tecnologia no ramo da Agricultura e Biodiversidade;
• Educação sobre Dietas;
• Solidariedade e Cooperação na Alimentação;
• Comida para Melhores Estilos de Vida;
• Comida em Diferentes Culturas e Grupos Étnicos. 

Entre os vários concorrentes para a Expo, destacamos aqui o Pavilhão Francês proposto por Anouk Legendre e Nicolas Desmazieres, também conhecidos por X-TU.

O projecto consiste num espaço expositivo de 3600 metros quadrados, com uma área de 2000 metros quadrados destinada ao edifício em si. Estima-se que o projecto irá custar cerca de 20 milhões de euros, e servirá para demonstrar a inovação e tradição francesa na agricultura, pesca e produtos alimentares ao longo dos diversos espaços da obra em madeira.

A tour da obra começa numa série de planos ajardinados quase labirínticos que nos guiam por entre a diversidade e multiplicidade das paisagens francesas.

Aqui apresenta-se o conceito dos arquitectos: "Se todo o mundo quisesse comer como nós, muitos mundos seriam precisos... A nossa sociedade terá de evoluir: teremos de produzir e consumir de novas formas!" 

O pavilhão demonstra um desejo de aumentar a quantidade e qualidade da produção alimentar utilizando uma mistura de grande criatividade com técnicas simples.

A forma surge da inversão de um terreno montanhoso e cultivado, típico da França. Esta alusão é criada ao longo do tecto deste edifício com uma altura equivalente a três pisos. Para além do cultivo, outros produtos também estarão pendurados, criando uma experiência tridimensional para os visitantes se deslumbrarem.

A inspiração surgiu do mercado coberto parisiense "Les Halles", desenhado por Victor Baltard no meio do século XIX. Aplicou-se esta inspiração sobre a forma de um protótipo de um mercado mais consistente e sustentável, onde a comida é vendida, consumida, cultivada e preparada in situ!

Por entre os vãos do mercado, vários vegetais, ervas aromáticas e frutos irão ocupar os espaços em quadrículas acima dos visitantes. Estes, irão passear por uma exposição viva da produção alimentar francesa, desde os jardins no exterior até ao restaurante na cobertura do edifício, que irá servir comida produzida no local.

Toda a estrutura é feita a partir de madeira provinda das montanhas de Jura, nos Alpes franceses. Esta reflecte a experiência francesa com o trabalho em madeira, especialmente no que toca a formas complexas. A geometria complexa é feita a partir de cortes digitais, juntas invisíveis e madeira em todo o seu esplendor.

Este é o mercado fértil do futuro, uma visão inédita da relação entre produção e consumo. Será este o futuro da indústria alimentar?

Veja o video:

Imagens via X-TU